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芜湖值得一试的老字号美食餐厅

芜湖是国家历史文化名城,明代中后期是著名的浆染业中心。近代为“江南四大米市”之首,因“长江巨埠、皖之中坚”名誉华夏,有“云开看树色,江静听潮声”之美誉。今天芜湖美食网小编就带领大家一起去探寻芜湖究竟有哪些美食小吃。

自强饭店

芜湖自强饭店
螺肉鲜嫩,鹅肉爽口,添加的大料与卤汤让主食材更加美味,爽爆的麻辣似乎能一剑穿喉,直抵胃中。当然,一锅好吃的田螺烧老鹅为了不埋没原食材的鲜嫩口感,事先的准备工作必不可少,包括食材的处理、大料的添加以及田螺与老鹅口味的平衡。一份田螺烧老鹅的准备时间是相当长的,

刚买回来的新鲜田螺必须在清水中养个三天,再滴上香油吐去脏污。自强饭店的这道田螺烧老鹅不仅在当地小有名气,更是凭借鲜美弹韧的口感引来了各地的吃货们。

地址:芜湖市繁昌县繁阳路

芜湖施记卤菜

施记卤菜

这是一家南陵县的老字号,其实老板之前从事的是调味品行业,卖调味品的时候跟许多做卤制品的商人都打过交道,心里更是深知如果调料好,生意自然就好。于是老板想借助在调料方面的手艺让更多的人吃到独家的美食。施记卤菜店选用正宗的四川朝天椒,没有最辣,只有更辣。最独特的就是这几十种中草药的搭配,八角、茴香、白芷、丁香、肉桂等等~中草药的香味很浓,能够起到一定的去除食物原本所带来的腥膻味的效果,而且用中草药腌制而成的食物味道浓郁饱满,口感嫩滑,还能开胃健脾。

店名:施记卤菜店

联系电话:13956157425

地址:安徽省芜湖市南陵县陵阳路与惠民北路交口施记卤菜店。

翟记老鸭

芜湖翟记老鸭
“翟记老鸭汤”在界山当地开了有30年历史,店内主打的各类鸭肉盛宴均是老板根据自己多年烹饪经验研制的美味佳肴!自家散养吃稻谷长大的麻鸭,生长周期长,鸭肉更紧实。老板说正因为食材的新鲜优质所以在制作时无需加入任何佐料,只需加入生姜,食盐和开水大火10分钟烧开后文火慢炖1小时即可。鸭汤油而不腻,入口后鸭香味十足。店家在汤中还添加了能润肺的鸭血和吸油的豆皮、菌菇等。豆皮的豆香和菌菇的鲜香相互融合在鸭汤中,汤汁中除了鸭肉香味还带着淡淡豆香和菌菇清香。

店名:翟记老鸭汤

地址:安徽省芜湖市南陵县205国道与泾县交界处向北500米界山街道。

芜湖荷叶烧麦

荷叶烧麦

传统烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃,馅多皮薄,清香可口。而荷叶烧麦,以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿,糯米软润而爽鲜,有荷叶的清香,也有荷叶和米的混合香。舍花摘叶,拿荷叶来蒸烧麦,”表里香透”,每份都用荷叶四方包好,荷叶受热后的浓香,飘散在空气中,隔老远都能闻到。与传统烧麦不同的是,烧麦的面皮换成了荷叶。荷叶烧麦,加入糯米、香菇、肉丁等,饭粒软润而鲜香,伴着荷叶的清香,可谓香上加香,实在是味觉上的清新体验。

店名:芜湖四季春

地址:安徽省芜湖市银湖南路凤凰美食街四季春酒店。

丫山藕糖

芜湖丫山藕糖
丫山风景区位于芜湖市南陵县,西接青阳,北靠铜陵,地属三县交界处更是有芜湖金三角之称。丫山不仅历史文化丰厚,饮食文化同样耐人寻味。这“丫山藕糖”就是最具代表性的传统小吃距今已有1000多年的历史了。丫山藕糖外形呈圆柱状,大小似食指粗细,因有73个细孔形似藕节而得名。做好的藕糖脆嫩香酥,香甜可口带着麦芽糖自身的香甜,更是有生津健胃,增加食欲的功效。

地址:安徽省芜湖市南陵县河湾镇黄山村木山冲19号。

渣肉蒸饭

渣肉蒸饭

小笼渣肉蒸饭是安徽省芜湖的传统小吃,在芜湖卖它的也有许多家。说起渣肉蒸饭,制作起来是非常讲究的,以糯米为饭,猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉,放糯米饭上蒸熟而成。而小金渣肉蒸饭,在芜湖是一家开了许多年的老字号,上过芜湖各种小吃推荐榜。饭点的时候人超多,学生、上班族挤做一团,让人光看人气就知道这家店的食物一定味道不凡。

地址:芜湖市第一中学对面

人均:10元

梅花糕

梅花糕
记忆中爱吃梅花糕不仅仅是喜欢它的外表,还钟情于它的口感,酥脆的外皮、饱满的馅料、面粉和豆沙的简单融合,依然可以释放出原始而又淳朴的美味、倒入面糊、挂边、加馅、封口、焖制一气呵成,不出五分钟,一锅热气腾腾的梅花糕便出锅了。刚出锅的梅花糕色泽金黄、松软可口,因为制作过程的不同,梅花糕的底部更加有劲道,更像是冰激凌的甜筒,而梅花糕的上部就如冰激凌的奶油一番,入口即化、甜而不腻。因为每一份梅花糕都是现做现卖的,乘着热乎劲吃上一口难免会被烫上一下。

地址:芜湖市繁昌县春谷路

店名:正宗国武梅花糕

傻子瓜子

傻子瓜子

外地人来芜湖游玩,必带的芜湖特产。”傻子”瓜子以精选的西瓜籽、白瓜籽、葵花籽为原料,制作方法既保留有传统的配方和技艺,又有所创新。而傻子瓜子颗粒饱满、一嗑三开、香气浓郁的特点,使它不但享誉安徽,更是名扬全国。现在已经成为芜湖当地的著名品牌。

地址:芜湖市镜湖区国货路44号

营业时间:早上8点——晚上10点

老奶奶牛肉面

老奶奶牛肉面
许多地方都有牛肉面,芜湖人对牛肉面也是情有独钟。在步行街的双桐巷里有家老奶奶牛肉面馆,在芜湖已经开了许多许多年了。每每想起它的味道,就让小编忍不住流口水。你如果来了步行街,也一定要去尝尝老奶奶的牛肉面~~

地址:芜湖市镜湖区双桐巷与国货路交口

人均:15元

如果你恰巧在芜湖,或者你即将要去芜湖旅游学习,那不妨去寻找这些芜湖的特色美食吧!

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