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樱花美食_利用樱花做的美食有哪些

鲜花入馔在中外都很流行,鲜花饼、鲜花汤,甚至鲜花宴也屡见不鲜,这也使得鲜花成为菜肴里最靓丽的风景。而今天芜湖美食网要为大家介绍的,正是当下绽放得最灿烂夺目的樱花。

下面,就一起来看看,如何利用樱花做成一道道美食,从而满足女性食客的少女心吧~

樱花美食

樱花入馔

早春时节,正是樱花季。前段时间众多游人去武汉赏樱的新闻刷满了屏幕,那樱花可不可以做成菜呢?一查,樱花果然不仅是种绝艳的鲜花,还是一种具有很好的美容养颜功效、含有丰富的天然维生素A、B、E的食材。

在烹饪中,樱花的作用多用于摆盘,这是因为樱花香气很清淡。清淡到何种程度?就是到一棵开至最盛的樱花树下,你闭上眼睛呼吸,几乎不会有任何异样感。但贴着花瓣仔细品味,有一种非常恬淡的气息,谈不上香气,只是像白纸上水痕划过一样。

樱花入馔

八重樱

有一种经过腌渍的樱花,能激发出较为浓郁的樱花味道。樱花的种类很多,最适合腌制的便是八重樱。八重樱有多重花瓣,适合腌渍,特别是泡开后,在水中开得最漂亮。

有经验的日料大厨,会用开水冲泡这种腌渍樱花,那些花朵因吸足了腌渍料而变成更深一点的粉红,每一朵都低着头,细细的白色盐粒均匀地盖着花朵,好似从雪地拾起的一般,作为一种有仪式感的饮品,叫“樱汤”或“樱茶”。

八重樱
樱花茶口味和红茶相近,透着樱花特有的清香。另外,还有在绿茶中拌入熏干樱花叶而制成的樱花茶,带有淡淡的咸味。

樱花寿司

在春天樱花季节最常食用的当然是樱花寿司,通常有樱卷、烧樱鱼立寿司和樱金枪鱼寿司。樱卷夹有带子、海胆及炸樱虾,入口香脆,还带着淡淡的甜美樱花香,女性食客怎能不爱?

樱花寿司

樱花冰淇淋

而久负盛名的樱花冰淇淋,甜蜜中夹杂着花朵自然的芬芳,每一口都有醇美的味道从舌尖涌入喉咙,不舍得咽下;每一口都有空气里飘落的花瓣相随相伴。每每暗香袭来,分不清楚是花香、还是冰淇淋香,更能让女性食客为之尖叫。

樱花冰淇淋
最后,再为大家介绍几种樱花入馔常用的做法,以供各位参考。

樱花冷面

樱花冷面
最地道的做法是将紫苏粉、樱花粉一起和面,做出的面条透着淡淡的红晕晶莹透亮。那些面条在盘中卷着,就等一双筷子激活出生气,在口里跳跃出花的芳香来。

樱饼

樱饼
樱叶相对花瓣的甜,樱叶的香气更足。樱花虽只有一季,可樱叶四季都能使用。樱饼用粉红色的糯米类外皮,包上豆馅,最外层围上一枚樱叶子的小点心;外观可爱,与粉红色樱花很接近,外面的樱花叶子还具有樱花特有的香气,口感清爽。

樱花和果子

樱花和果子
和果子,是非常受欢迎的点心。将小豆煮沸后制成豆馅,混入甜砂糖,味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住,制成各式各样的精美的小点心。糯米的外皮,豆沙的内瓤,中间夹着浸泡过的樱花花瓣,就是樱花和果子了。

樱花水羊羹

樱花水羊羹
也是和果子的一种,有一整朵樱花在葛粉做的水羊羹里面看起来非常漂亮,是不是舍不得吃了?

樱花布丁

樱花布丁
好看又好吃,布丁中加入樱花,味道更多了几分甜美,香香的,让人欲罢不能。

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