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草兔的功效与作用_草兔的做法大全

草兔主要栖息于农田或农田附近沟渠两岸的低洼地、草甸、田野、树林、草丛、灌丛及林缘地带。主要夜间活动。听觉、视觉都很发达。主要以玉米、豆类、种子、蔬菜、杂草、树皮、嫩枝及树苗等为食,对农作物及苗木有危害。

草兔的功效与作用_草兔的做法大全
草兔在一般情况下是不能喝水的。草兔的胃生得很娇嫩,负担不了过多的水分。过,当草兔体内的水分缺乏时,它也会感到渴,也要喝一点水。

草兔的功效与作用_草兔的做法大全
草兔档案

中文学名:草兔

拉丁学名:Lepus capensis

中文别称:海角野兔,阿拉伯野兔,布朗野兔,沙漠野兔

界:动物界

门:脊索动物门

纲:哺乳纲

目:兔形目

科:兔科

属:兔属

分布:欧洲、俄罗斯和蒙古,中国东北、华北、西北和长江中下游地区一带

草兔的功效与作用_草兔的做法大全

草兔的功效与作用

1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。

2.经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。

3.兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。

4.兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。

草兔的功效与作用_草兔的做法大全
如何挑选兔肉

新鲜的兔子肌肉呈暗红色并略带灰色,肉质柔软,色红均匀,富有光泽,脂肪洁白或淡黄色,结构紧密坚实,肌肉纤维韧性强,兔肉的外表微干或有风干的膜,不黏手,用手指按下的凹陷能立即恢复原状,并且带有鲜兔肉特有的气味。

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兔肉的保存方法

2-3天,对于冷冻的兔子,可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。对于鲜兔,如果需要长时间保鲜,需要把兔子清洗干净,剔去筋膜,剁成大块,加上料酒调拌均匀,分成小份,用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻室冷冻保存。

草兔的做法

兔肉性凉,特别适合在夏季食用,适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤,如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等;

红枣兔肉汤

草兔的功效与作用_草兔的做法大全
主料:

兔肉300g

辅料:

红枣50g辅料鸡精适量盐适量胡椒粉适量姜片适量

步骤:

1.准备好兔肉和大枣

2.将兔肉洗净,斩成块

3.用清水泡至1小时

4.将兔肉焯水

5.把兔肉放入汤锅中加入姜片和适量的清

6.大火烧开,转文火,煲至1小时候加入红枣,继续煲30分钟

7.将煲好的兔肉汤盛入碗中,加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可

炖兔肉

草兔的功效与作用_草兔的做法大全
主料:

兔肉500克

调料:

酱油150克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜8克,八角3克,植物油10克,甜面酱20克,料酒10克

步骤:

1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块,用开水烫过,备用;

2.坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,甜面酱,把面酱炸熟,烹料酒,酱油;

3.把兔肉下锅,打汤,用旺火烧开,开几开,用火炖,出锅,连汤盛碗。

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