变小的盒马VS卖茅台的Costco,新中产的分歧-平潭县新闻

                                                                                    2019年09月19日 9:07 来源:平潭县新闻 编辑:大发快三真的有人玩吗

                                                                                    大发快三真的有人玩吗

                                                                                    【小S谈范玮琪被骂】

                                                                                    仔细推敲┊☆┊,你会发现这种生活理念与Costco所倡导的真不一样〇□〇。如果你仔细观察⌒↑,你会发现盒马鲜生的购物车体积远远小于一般超市〇,和Costco可以坐小孩的购物车更是两个极端∴♂。这种理念主张∴,所想即所得π⊿,所以不要囤货?◇,为了极致的新鲜▽〇,新零售门店就是年轻人的厨房和冰箱♂∴。按照侯毅的想法ππ,新零售如果成功了▽⌒〇,估计冰箱以后都卖不出去了(当然冰箱厂家是完全不同意的)∟。

                                                                                    撰文 | 房煜  虎嗅网主笔中秋节刚过去不久﹡⌒,很多人收到的月饼还没吃完∵⊿,但是黄牛们收获的净利堪比任何理财产品的飞天茅台∴∴,早已出清┊♂。

                                                                                    缺少了好奇心意味着人的生活会更加规律化和重复化⊙,每天去同样的地方、做同样的事↑∵∴,吃着有保障的差不多的东西⌒?。也不愿意花时间去逛街∴,去体验新的生活方式∵◇⊙。这样的生活会非常稳定◇,但是缺少了一些新奇和乐趣↑﹡┊。

                                                                                    他们更宅了〇,但是并没有更懒∴△┊。只是外人看不到他们在家下厨而已◇〇┊。毕竟⊿,牛肉不是茅台┊∵,不是放的越久越香♂?。

                                                                                    在Costco开店后⊿,很多零售业人士都感叹⊙□△,中国零售业和世界最好的零售商∵∟,差距还是在于商品力〇〇。侯毅也表示⊙▽,“中国零售业不缺消费需求?♂♀,不缺渠道创新♂?,缺的是商品力⊿⌒。”

                                                                                    也就是说⌒,便利性对于当代新中产的重要性∵♂↑,并不亚于对品质的追求↑?□。小而美的消费时代⊿,正在向中国的新中产招手♂。

                                                                                    小而美的新零售□♀♀,不可逆前置仓可以说是中国本土零售业的发明π,这个很多欧美人闻所未闻的模式⊙∟◇, 正是当下资本的宠儿⌒。比如在上海地区♂♀◇,前置仓模式代表企业叮咚买菜在上海已有超过200个前置仓〇,服务超过200万家庭用户▽♀,辐射上海近3000个社区□▽☆。可以覆盖除崇明岛以外的全部区域□。今年上半年刚刚完成新一轮融资后∵π〇,叮咚买菜日前已经进入了深圳市场□。

                                                                                    按照一般的定义∟,首先是家庭用户特别是有娃的家庭才能是付费会员超市的目标用户↑⊿。但是在上海﹡□,也是中国公认单身高质量女青年比较多的城市∟⊿。很多人的家庭成员列表一栏♀,最想填的就是自己养的小猫小狗⊙┊♂。有研究机构发表的报告甚至指出〇∴,单身女性正在成为中国房地产市场购房的中坚力量∵∵⊿。

                                                                                    简言之∟,ALDI来到中国□,走的是后一条路♀。而Costco目前看来∵◇♀,还是立足一站式大批量采购⌒∵。在中国市场┊◇,这一市场最大的对手┊,其实还是综合电商平台〇┊,他们对长尾的渗透力△♂⊿,才能提供真正的一站式购足♂∴∵。

                                                                                    个人以为π♂π,到家模式的兴起⊙♂,改变的不仅是“体验”∴⊿,而是间接改变了消费的“品质”本身▽〇。举个例子⊙π〇,你在盒马MINI小店或者叮咚买菜下单买条鱼♂⌒△,半个小时就送上门⊙∴∴,可以是冰冻宰杀好的▽♂。是不是真的刚刚宰杀┊,你吃一口口感就会告诉你∟↑。但是⊙,Costco则有另一种可能π⊿,如果你不是住在附近而是驱车前往∴﹡♂,Costco的牛肉确实好﹡∴,但是等你在烈日炎炎的上海高架上烤了两个小时后☆♂⌒,估计牛肉也烤熟了∵?∴。

                                                                                    Costco在开业之初的火爆☆π⊙,其实也是充分享受了中国市场“好奇心”的红利▽⊙△。只不过□⊿,在上海这样一个零售业竞争最充分的市场□,好奇心的维系⌒?,也是需要高成本的♂↑◇。而潮水褪去之后⌒♀,最终还是要面对这里的消费者┊□,回到零售业各项要素的综合较量之中∴☆?。Costco的光环〇π,并不能使得它在中国市场∴⊿,速战速决┊。

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                                                                                    Costco必须翻越这护城河⊿▽◇,只能用价格手段⊙↑,来打破市场的平衡⊿□⌒。肯花钱办卡的人就是我的会员◇⊿。开业以来有10万人办理了Costco会员卡▽⊙◇,这不能不说是成绩♀♂⊿。

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                                                                                    首先是ALDI针对中国市场对店型做了针对性的调整⊿。门店面积比德国本土更小只有500平米♀?☆,但是商品数量却比德国本土多?,达到了1300个SKU◇♀。商品主要集中在食品和一日三餐场景;第二♂π□,ALDI面对上海发达的到家服务做了迎合和“妥协”♂,也开启了线上配送模式□π♂。

                                                                                    在这种情况下□,超市+餐饮的组合∵,社区生鲜店的大量出现⊙,便利店的火热⊿♀∴,以及前置仓这一独创模式的横空出世∴,其实背后都揭示了一个原理:城市越大▽,一个上班族所能覆盖的活动范围却越小⌒。不仅零售商需要效率♂,消费者的生活也需要效率▽♂。

                                                                                    再比如∴,退卡这件事♀。基于中国移动支付的发达⌒,Costco在办卡之初⊙∟,开启了网上办卡通道☆,手机支付一点即可办理电子卡♂,但是退卡则必须要到门店办理⊿⊙∴,而且手续繁琐∴∵。这种“宽进严出”的姿态┊↑,真的无条件◇♂⊿?

                                                                                    但是这似乎也在暗示我们∟◇,脱下西装⌒∴〇,你们还是那个样子⊿♀♂。你们和20年前□﹡♂,那些把大卖场引流打折的鸡蛋买出来∴,加价2块钱变成茶叶蛋∟◇∴,再摆个地摊卖出去的街边老大爷□♂,没有区别☆。

                                                                                    用茅台翻过山姆的护城河今天来到大陆的Costco∵?,比起其在美国市场的“坦诚”△,变得“狡猾”多了〇┊▽。比如▽,Costco为啥不继续用奢侈品包包引流呢⌒♂♂?茅台这个产品属于“非典型爆款”☆┊。一位白酒行业人士对虎嗅表示⊿,茅台在中国有一定的稀缺性☆∴☆,供求不平衡▽⌒,而且有一定收藏价值π。所以有一些金融属性和投资属性♂⊙。

                                                                                    来做个假设△?♂,我们把同样价格的茅台放到一家经营不力、濒临倒闭的本土超市↑▽,会不会被排队疯抢┊∟△?答案显而易见⌒⌒。所以茅台这件事﹡⌒♂,我们并没有看到“付费会员制”捍卫者的技术含量﹡。利用人性的弱点做生意∟♂▽,和通过满足客户需求做生意▽,是两回事∴﹡。

                                                                                    在会员部退卡的顾客不过即使翻过了山姆的护城河⊙∵↑,Costco也还是会面对比美国市场更加复杂的局面∴☆。想想看♂▽♂,连山姆会员店都做前置仓了?,为什么△▽π?

                                                                                    盒马今年推出了盒马mini即使是包装商品π∟,临期问题才是所有食品类商品的天敌↑∴﹡。再美味的食品◇?,也敌不过时间的力量☆⊙〇。就像面包消费?△,中国的面包消费至今只是日本的一半〇,更不能和欧美人的食量相比♀。Costco的大尺寸面包∴♂∵,究竟需要吃多久┊?

                                                                                    声明:新浪网独家稿件♂,未经授权禁止转载♀↑。 -->

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                                                                                    也就是说∵,30分钟配送的兴起⊙△┊,实际上是提高了消费频次▽☆,理论上会减少食品类商品的在店(仓)滞留时间∴,同时加大了在途冷链的负担⌒。但是当消费习惯一旦养成后π♀,库存的周转会越来越快♂π□,随着短途冷链配送技术的成熟▽□⊿,食品类商品被消耗的越快π∵□,储存时间越短?♂,品质越好♂⌒┊。这时候☆,并不需要什么“选品技巧”π┊。

                                                                                    大发快三真的有人玩吗

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                                                                                    所以〇⊿,究竟谁是Costco心目中的中产阶级??他们的需求真的无人感知到吗⊙〇?问题是﹡┊∴,即使是符合标准的中产阶级♂π◇,又已经被中国的电商和山姆轮番教育过了∴。这其中最直接的挑战△〇,恐怕就是Costco如何从主要竞争对手沃尔玛山姆嘴里抢食▽⌒♂。毕竟﹡,山姆花了20年慢条斯里的打磨π﹡,已经形成了一套自己的价值体系∵,积累了超过200万的付费活跃会员┊。很多人认知的会员∵⊿,就是山姆那种∟⊿?。

                                                                                    中国零售商在商品力上与世界先进水平确实有差距♀□?,不用等到Costco﹡,来自德国的ALDI到上海开店时◇π∴,业内人士已经得出了这个结论↑◇。不过┊,如果我们把ALDI和Costco做一个对比也会发现一些特点↑▽♂。

                                                                                    大发快三真的有人玩吗

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                                                                                    ALDI为什么要做这种调整⊙┊?因为新零售不仅带来了消费行为的改变┊⊿⊙,另一个明显趋势是□♂,消费场景越来越细分∟。在新的场景细分中□♀,需要零售商有全新的场景力⌒。

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                                                                                    一条路径是:百货类主导的更多走向家居用品△,基本放弃了被电商通吃的服装板块♂⊿,而家居用户可以用高门槛来对抗电商∵。另一条路径是:生鲜超市的大量出现□∵,典型如何盒马鲜生和永辉超级物种〇⊙。用即时消费和新的体验来锁定消费者∴▽,对抗纯线上电商﹡⊙。

                                                                                    很多人会举例Costco在我国台湾成功的案例⊿↑,台湾的消费方式受日本影响比较大〇。但是值得注意的是⊿☆▽,Costco所倡导的生活方式∴△□,之所以会在同样提倡简约的日本获得认同↑,很重要的原因是日本正在陷入低欲望社会▽↑,而这正是当下中国市场极力避免的∟∵?。

                                                                                    大发快三真的有人玩吗

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                                                                                    中国市场不会速战速决牛肉确实是Costco商品力的体现⊙□♀。著名学者刘润在去美国访问时⊙∵∵,曾经问过为什么Costco这么重视牛肉△﹡?美方高管回答♀┊,牛肉是厨房必备的食材↑?,可以多次购买;而且牛肉和可乐薯片不同↑,可以做出差异化和极致的体验♂。

                                                                                    话虽这样说?♂,但是侯毅从创立盒马伊始▽□,就是到家模式以及渠道创新的重要推动者⌒π。8月30日⊿♀,盒马mini第三家店在上海浦江城市生活广场开业◇,约1000平米的门店内⌒↑∵,涵盖水产、蔬果、肉禽、熟食等4000多种商品♀,能有效满足周边1.5公里内消费者的一日三餐〇∵♀。这是盒马mini 首次把门店开到市郊↑⊿。

                                                                                    茅台公司的心态我们暂且不论π♂⌒。至少这一波操作∴△△,使得Costco门店外排队退卡的队伍立刻少了很多┊〇∟。这似乎是与刚刚退卡的人开起了玩笑?◇。你们不是图便宜吗∴?对不起♀□⊿,六个月后才能再来办卡┊。

                                                                                    在中国?☆,究竟谁是中产阶级◇┊,恐怕都没有定论〇∵。仅仅就经济发展水平而论♂,人均GDP超过1万美元的上海肯定“潜伏”着大量的中产阶级〇∟,但是由于各方面的原因⊿∴,很多收入水平不错的白领家庭↑?,未必是最敢消费的家庭◇⌒。相反有些00后受益于父辈的努力□∵△,其实消费能力非常强⌒,但是他们又没有“资产”↑。

                                                                                    大发快三真的有人玩吗

                                                                                    这种细分的程度随着新品类的出现仍旧在不断演变﹡?,这也是综合超市不断受到冲击的原因?┊。至少从大类来看♂☆,百货类主导的超市和生鲜食品类主导的超市开始分道扬镳?▽↑,大家各自从一些核心品类重塑卖场逻辑⊙□◇。

                                                                                    我们不能说⌒,所有的人办卡都是为了抢茅台而来⌒□,无视Costco其他商品的性价比和吸引力↑。但是∵▽□,茅台酒在中国市场的复杂含义﹡π〇,确实只有国人才能理解┊▽♀。

                                                                                    今天的Costco♂﹡,其商业模式虽然未变〇□,但是其战术策略则会显得更加简单直接〇┊〇,因为正在巨变的中国市场留给Costco的窗口期〇﹡,并不长∴⊿。

                                                                                    为什么小业态受欢迎⊙□△?本质上还是为了更好的靠近消费者♀,方便消费者♂┊?。小店选址灵活↑〇,可以离消费者更近∴⌒,虽然SKU变少了☆♂,但是消费者的消费方式更加灵活了?☆〇。不仅盒马mini可以收获“50%的线上订单”▽,把门店开进社区△,既做门店服务□,又送货上门↑♀↑,已经成为一种标配⌒▽。

                                                                                    在会员满街走的时代∵☆♂,会员本身的区隔感还有那么强吗∟♀∵?会员制正在泛化〇。很多人会把中产阶级消费和会员制挂钩π,笔者认为▽∵□,这里会有几个层面的不同∴↑。首先⌒⊿,在中国城市□┊,最稳固的消费习惯其实是基础消费和高端消费↑,而真正最不稳定的恰恰是中间层〇,即使是所谓中产阶级﹡♂﹡,对未来乐观的人⊿↑,则可能走向超前消费与投资;对未来悲观感觉生活压力较大的人群♂,则可能会退而求其次△∵,在基础消费中寻找较高的性价比∟。其实目前的Costco⊿,打中的也是这一类人群∟☆﹡。

                                                                                    事实上⊿,今天看上去赚足了眼球的Costco在中国市场也面临着三重威胁♂□◇。第一重是山姆会员店20年来的积累;第二重是国内新零售趋势所带来的趋势∴♂,与Costco的生活理念南辕北辙;那么问题了┊△⌒,所谓的新中产们♂,到底该听谁的┊▽?第三重⌒♂,在综合超市领域?△∟,外资超市不断退出中国市场⊙◇。家乐福刚刚把在中国市场的全部股权卖给苏宁易购↑?〇,而麦德龙的股权花落谁家⌒∵▽,也是不久后就会揭晓□∴?,目前中国的外资(欧美)大卖场只剩下沃尔玛“孤独一枝”了↑⌒,不知还能支撑多久☆。

                                                                                    笔者有理由相信∵⌒π,Costco来到上海后♂,其打法策略显得有些激进⊿♂,是因为过去那一套将“会员制=中产阶级”的那一天心智模式⊿⌒,今天的中国市场已经不大适用了?☆∵。而Costco团队的大陆第一店⊿,又是非胜不可的战役⊿。

                                                                                    大发快三真的有人玩吗

                                                                                    Costco的管理团队来自我国台湾♂,在台湾市场∟?,Costco也经历了相当长的市场培育期⊿。在台湾市场∵﹡?,Costco可以容忍开业第一年门可罗雀△,可以容忍五年不盈利↑∟◇。但是现在形势似乎变化了∵∴▽。今天▽,这种隐忍不见了♂。我相信美国总部即使对业务短期盈利没有要求⊙,但是对台湾团队的开卡数量一定是有KPI的☆!排队退卡⊙⌒,这是必须阻止的势头∟∵,因为这动摇了Costco模式的根本⊙?。

                                                                                    Costco在上海这样做的原因只有一个⊿∟♂,他们可以不在乎上海大妈在卖场抢牛肉打架这件事☆?〇,但是不能不在乎人们排长队退卡这个现象π□。所以?﹡,需要茅台这样的引流利器重聚眼球和人气♀⊙△。

                                                                                    侯毅在上海对外介绍mini△,盒马今年推出的盒马mini∟↑,“开业三个月坪效就超过盒马大店⊙,物流配送成本更低、线上订单超过50%∵π,投资成本只是大店的十分之一↑。”其实△,这不光是盒马的认知♀⌒?,永辉在2019年∟,也在大力发展永辉mini小店和永辉生活∟。而苏宁更是迅速在全国迅速开出了超过数千家苏宁小店π。

                                                                                    什么叫低欲望社会〇⊿,罗森中国董事总经理张晟在鲍跃忠新零售论坛分享时⊿,指出低欲望社会的标志之一是〇◇,消费者缺少了足够的好奇心?⊙。

                                                                                    在Costco开店后┊□□,很多鼓吹“世间没有新零售”的专家们⌒,没有看到这一层变化⊙。中国消费者的变化⊿♀▽,中国零售商的进化♂﹡△,最终合力促成了非常具有中国特色的解决方案⊙。很多人只看到到家模式是“懒人经济”的产物∟∴π,却没有看到到家模式让很多年轻人又回到了厨房⌒〇▽。

                                                                                    用中国连锁经营协会会长裴亮的话说:“从消费端看♀,以价格为主导的商品同质化的零售已走上末路⌒,品质和便利成为人们生活方式的核心诉求﹡,以追求品质和便利等核心价值的零售商焕发出活力和光彩﹡⌒。”

                                                                                    推荐阅读:上港无缘亚冠4强