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1 乐购彩全称

乐购彩:津门老字号 焕发新生机(人民眼·老字号传承与创新)-四川旅游资讯网

2 乐购彩简介

“80后”的子女已经先后到了就读中小学的年龄,为孩子们购置开学装备成了父母们暑期的最后一项任务。

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“中国声谷”成为首个国家级智能语音产业集聚区。乐购彩以18-50岁为主体。

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4 乐购彩详细介绍

乐购彩:津门老字号 焕发新生机(人民眼·老字号传承与创新)-四川旅游资讯网

【全国经济普查出炉】

创始于1927年的桂发祥⊿∴,因十八街麻花而闻名∟π〇,在创新的路子上迈的步子更大⌒◇〇。2016年11月∵,桂发祥登陆A股∟⊙⊙,成为“中华老字号”企业中为数不多的上市公司↑。

样品有了△,可谁会制作⊿♀?这时☆,网上一张益德成闻药第五代传承人张园麟的照片引起马卫东的注意┊▽☆。始建于清康熙年间的益德成闻药庄⌒,原址位于天津估衣街东头锅店街一号〇?。历经250多年◇⌒∵,先后传承五代人⊙▽⊿,至上世纪60年代停业〇∟┊。

“没别的办法△∴∵,只能靠科技、靠创新┊π。”董事长张彦森语气坚定☆。耗时近一年☆⊙,与国内外多个工程师团队合作□,历经千余次论证、试验、调试▽,狗不理研制出专用的自动化生产设备⌒π☆。

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“再要闯市场π□♀!”1987年底到1988年初〇,天津电视台播发了15次广告☆⊙⊙,每次时长30秒〇〇。“酒香也怕巷子深↑♂⊿,那年头很少有在电视上做广告的⊿☆♀,就这么一下◇?,醋厂在天津叫响了⊿⌒。”

社会的变迁π□⊙,让很多像独流老醋一样的老字号一度式微☆⌒┊。时间隔得越久∴,它们留存在人们心中的记忆就越淡∟。独流老醋虽然招牌长时间未用⊿⊙,但一直没有停止生产♀↑。有些老字号?⊙,沉寂更久?,单是传承好技艺↑♀,就不是一件容易的事?。

老字号发展振兴正当其时∴。社会发展和人民生活水平提高◇,消费需求正从注重数量增长向追求品质生活加速转变⌒◇△,为有着高质量消费和供给特质的老字号赢得了机遇﹡♂。

“优秀的传统、过硬的质量、良好的口碑☆,才让老字号企业虽历经百年风雨♂?,却能传扬至今◇⊿♂。”天津大学教授马知遥表示π,老字号有自己的历史文化∵∟π,要大胆创新∵∵,更要把传统、品质坚持好﹡☆。

近年来∵♂,天津市积极引导高校与老字号企业合作〇▽,共建创新工作室和教学实习基地⊙,同时支持老字号企业及其技艺传承人参与职业技能大赛♂♂,建立技能大师工作室⌒﹡↑。在政府支持下□↑◇,一些老字号企业主动而为△⊿◇,招揽人才△◇。

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“这样的情况很普遍π〇∴,不少老字号后继无人﹡,家里人不愿再接着干▽♀∴。”邢建华也无奈◇♂,虽然协会一直在努力挖掘、唤醒沉睡的津门老字号π,但做起来并不容易↑♂π。“有的上门找到协会的∟,就问能不能帮着把招牌盘出去┊﹡◇。”

岁月激荡⊿∵▽,从曾经辉煌到一度沉寂∴↑,从转型升级到重获追捧♀♂,这些老字号的故事里┊◇↑,承载着时代记忆⊙,凝结着创业汗水⊿,也书写着文化自信∵□。

一炮打响⊿,独流老醋驶入发展快车道┊☆♂,年产量从1986年的560吨增加到如今的8万吨┊⌒,厂区也进行了12次不同规模的扩建﹡⊿﹡。

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从2008年起∵□∵,益德成开始现身国内诸多景区⊙,如今已在26个省(区、市)开设110多家门店♀☆。一个沉寂了50余年的老字号∵◇,因老技艺的挖掘、传承被唤醒↑┊,正被越来越多的人知晓┊。

老字号发展任重道远⊿∴﹡。邢建华曾去过这家老字号?,看上去非常不起眼⊙☆◇,谁想到会蕴含如此巨大的潜力⊿☆。随后∟□,邢建华几次上门跟店主谈发展▽,出主意▽⊿┊,可人家并不感兴趣∵⊿。

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“当时我所在的药厂有款新药▽♂,用时得往鼻子里吸┊π,功效类似清凉油◇,但价格要比同类药高出10元◇┊,一直卖不动⊿▽。”马卫东没事老琢磨π⌒,怎么才能把这款药推出去⌒♂。“得改剂型π﹡,把价格降下来∵◇,我就想到了鼻烟♂。”

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不就是个包子嘛↑▽∴,有啥技术含量♂?每年1000万元的研发投入□!狗不理下了血本∟♂。“过去门店经营∵♂,每天出货量不大∟⌒,人工包制就能满足需求⊿♂?。现在规模化经营⌒☆□,机器换人是趋势⊿△☆,可和面、制馅工序怎么实现自动化♂?如何让机器像人一样‘捏’出18个褶⊿△⊙?速冻和包装又如何一体化⊿↑?”冯克兰和其他师傅们没少琢磨□⌒∴,他们一边传承♀,一边创新∴。

马卫东辗转联系到张园麟▽?∴,上门拜访了好几趟⊙⊙?,才得到对方的认可☆〇。“以前的老店早没了♀♀,招牌也多少年不用了☆,张家的后辈转行的转行↑♂∟,张园麟老人家也担心这祖业传不下去∴〇。”马卫东拜师学艺∟,一点点把益德成重新做了起来△。

“从1911年到现在﹡,上百年的历史▽☆,能存续下来就很不容易了◇。弥足珍贵的不只是这块招牌∟┊□,更重要的是工艺和精神⊿♀。”杨杰也渐渐意识到↑┊?,无论老美华怎么发展♀,有些东西永远不能丢〇?⊙。

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2017年⌒⌒,商务部等16部门联合发布《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》∟☆,提出“推动老字号传承与创新∟♂,提高市场竞争力”〇⊿。

“如果只有两个门店△?,狗不理可能会做上百年⊿〇,但要是开100家门店♀,可能连一个月都熬不下去♀π。”经过漫长而艰难的诉讼↑⊿,张彦森收回了80多个门店∴∟,随即大幅压减门店数量◇♀♂,不搞大呼隆?,力求集约化∴π?,专心提升狗不理的品质↑。

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张彦森也为此承受过压力↑□。狗不理的名气▽▽⌒,让各界期待甚高♂∴,企业内部做大的呼声此起彼伏┊。狗不理也曾通过授权经营的方式┊﹡π,在国内不少地方发展□∟□。但这种快速扩张并没让狗不理变强变大π∴⌒,反而带来诸多负面效应↑∵。2005年⊿,张彦森接手之初?☆,狗不理经营惨淡∵﹡。

“任何一个老字号都不能在祖先的基业上永远风光下去□↑。”马知遥认为♀,对老字号最好的保护〇,就是创新性转化、创造性发展♀↑。

“过去吃狗不理包子△⊿☆,就是为填饱肚子或解解馋▽?↑,现在是要吃出健康来∴∟!”张彦森说∵∴◇,“不创新〇,狗不理的牌子就守不住□∟〇,消费者买的包子♀♂⌒,看上去没什么特别◇,但这里边的技术含量高着哩♂∵﹡!”

版式设计:蔡华伟《 人民日报 》( 2019年11月22日 13 版)

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变革老字号价值在“老”∟?,出路在“新”┊♂∴,从生产流程到经营理念♂⌒□,须应时而变、顺势而为不就是个包子嘛♀,还能做出花儿来♀π∴?“做包子不难∵,做好包子难♀☆☆!”冯克兰在1994年被评为首批国家级特级包子师♂♀♂,靠的是真手艺﹡♂□。“就说和面吧?,一年四季〇?△,什么时节放多少碱、水温多少∴∟,讲究大着呢﹡⌒∵!就这一项△?▽,没一年哪能练到家┊□?”

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近年来△,天津加大对老字号的保护和发展力度∵,出台一系列政策、举措π⊿,助力老字号创新升级〇♂,擦亮金字招牌☆☆。时至今日∴,天津保有老字号品牌149个π♂,其中被商务部认定为“中华老字号”的有66个☆◇♂。

迎着问题上〇,《天津市振兴老字号工作方案(2018—2020年)》去年出台↑。这一方案提出?∵,对“优势明显、发展健康、具有潜力”的老字号企业♀♂,创造条件做大做强;对有一定品牌影响力和市场认知度但发展面临困难的老字号企业∴,通过改革培育其新的增长点;对文化底蕴深厚、传统技艺精湛但现阶段活力不足、困难较大或濒临破产的老字号企业﹡□,通过转让或引进战略投资者等途径实施改组改制┊▽。

“干久就习惯了⌒,多少年了▽△,都是这么个流程∟⊙♂。”捧起发酵中的原料坯子∟⊿,老师傅刘庆山辨色闻味⌒↑,就知道还差多少火候?∵⊿。“要说技术含量〇▽,确实不算高∴,但不按老工艺来◇,就不是那个味儿♂♂。”

诞生于1955年的海鸥手表◇,从此开始“触网”◇♂。不过♀↑△,海鸥的管理层并未意识到☆,这项“小合作”∵☆↑,会为海鸥手表注入新的生命力┊♂π。时至今日♂△,线上销售已占海鸥手表销售总量的70%⌒∟。从4个人起家的线上代理销售团队↑◇◇,发展到200多人⌒,并从需求侧不断催生着海鸥手表的更新迭代﹡。

近年来↑〇△,尽管员工数量没有增加?,狗不理却实现了产能翻番⊿♂π。不仅如此↑,生产过程中人员接触大为减少♀,有效提高了食品安全水平⌒。张彦森揭示了背后的原因:“对研发投入∴⊿♂,狗不理近年来毫不吝啬⊿,目前拥有58人的研发团队π,已被授权或被受理的自主知识产权技术就有48项〇⊙。”

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杨杰刚到老美华时┊⌒▽,心里直犯嘀咕:“打眼一看┊△,怎么办公室里同事都这么老啊♂。”那会儿♀,老美华员工的平均年龄在四五十岁△π,本科以上学历的寥寥无几??∟。

67岁的张殿英♀,现任天立独流老醋股份有限公司董事长兼总经理↑♀。回望30多年前〇∟,他怎么都想不到∟,自己会成为重振独流老醋的人♀∴┊。那是1984年△∵,在供销社工作的张殿英接到通知◇⊿,要恢复重建独流老醋厂∟。“新中国成立后搞公私合营▽,独流老醋被整合到一个综合性的食品厂里♂∵,对外就不再打自己的牌子△┊。”

那么多年过去了↑♀┊,重建醋厂谈何容易⊿?“先要保品质□△!”从原料筛选到配方调制↑,再到发酵容器↑,张殿英和工人们坚持传统不走样⊿□↑,费尽心思挖掘老的生产工艺◇π⊙,前前后后忙活了近两年∴♀□。

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期许对老字号最好的保护◇,就是创新性转化、创造性发展┊⌒∟,政策“搭桥”∟♂π,让企业行稳致远自从当上天津市老字号协会秘书长◇,邢建华坦言“家难当”♀∴。一次┊☆♂,协会组织津门老字号企业到北京参加展会⊿⌒。带去的津门老字号杜成奇烧饼□♂π,一天时间销售额过万元⊙,这让邢建华既振奋又沉重——

定力要耐得住寂寞∴,脑子不能发热♂,做久而不图快∴?,做强而不图大“都什么年代了♀⌒,还手工做鞋∵⌒┊?”“老美华▽⌒♀,听名字就不时尚〇!”自打进入老美华⌒,80后杨杰记不清被问过多少遍♀﹡♂。起初对公司历史和业务不熟悉↑,难免有点蒙▽,不知如何作答♀□∵。可几年下来π┊,再跟人聊这些话题⌒,杨杰说起来头头是道□◇π。

老字号集聚的天津古文化街⊿⌒◇。   刘东岳摄(人民视觉)狗不理包子↑。参观者体验益德成闻药∴π┊。  资料图片老艺人在天津古文化街上制作糖画☆。  李胜利摄(人民视觉)引子65岁的冯克兰☆〇♂,跟包子打了一辈子交道⊙。“从学校出来⌒♂,家都没回就去店里报到了☆⊙⌒。”1970年11月♂↑∵,冯克兰中学毕业♂♂,从此与狗不理包子结缘﹡⊿♂。49年光阴∴﹡,招牌还是“狗不理”△〇π,包子依旧18个褶∵▽♂。可冯克兰心里明白﹡∟☆,一切都在变∵∵〇,“原材料、品种、经营管理□,早不可同日而语哩π⌒♂!”

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如今几年下来﹡♂,员工平均年龄降至35岁左右↑π□,本科以上学历的超过10%↑,管理层大多都是80后↑▽,杨杰的同龄人越来越多□,“变化非常大▽◇,虽然是老品牌∟⊿﹡,但团队不老、理念不老∵♂,让人感觉是个有活力的企业∵┊☆。”

独流老醋∴,在天津可谓无人不知∟▽。据《静海县志》记载〇□⊿,独流老醋始于清康熙年间?,当时名为“桃花醋”♀。鼎盛时期♀┊?,整个独流镇上有20余家酱醋厂∵♀。

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史滨是天津海鸥手表集团的高管∵,长期分管品牌建设□⊿┊,对此深有感触□?♂。11年前☆▽,4位在北京工作的年轻人打算创业▽□,找到史滨商谈合作△∵♂。“当时电商平台刚刚兴起□♂,他们想在网上代理我们的产品♂♂◇。那年头﹡⊿▽,这算是新鲜事∟♂⊿。”

唤醒先保品质┊,再闯市场π,沉睡已久的老字号重新焕发生机掀开门帘?◇﹡,一股浓酸气息直入鼻腔⌒⊿,瞬间令人清醒﹡△⊙。再换一间屋∴,又是另一种味道∵♀,酒气中带着酸∵♀,冲得让人待不住⌒⌒〇。

可这鼻烟有点难找□∵,很多人压根没听说过▽,有的知道也没见过∵〇。马卫东到处跑♀∵▽,花了不少钱π∴,也走了很多弯路∴⊿┊。说巧也巧⊙⌒,这天☆,马卫东去逛天津沈阳道古玩市场∴◇┊,瞧见一个小摊摆着个清代的鼻烟壶◇☆,凑近一看⊙∴,里边还残存一些鼻烟⌒﹡。

当初一起入职的7个小伙伴□∴,如今只剩包括杨杰在内的两人┊⌒。从门店销售干起?,当过店长♀□﹡,管过库房π,做过财务⌒?,杨杰从青涩的大学生成长为业务骨干♂☆△,打心底里喜欢上这家老字号企业∴∴。

和平区是天津老字号企业的聚集地☆☆▽,目前共有老字号企业41家∴,其中被商务部认定的“中华老字号”企业25家┊↑。

然而大多数老字号企业规模体量较小、发展速度较慢▽☆⊿,如何在经济利益与品质坚守之间找到平衡♂┊☆?马卫东认为↑∵,老字号企业必须保持好本色▽▽,有足够的定力☆☆π,尤其不能急功近利┊∟〇,追求短期经济效益﹡△。“一味提做大做强π,可能会适得其反♂〇。很多沉淀着如歌岁月的百年企业⌒,靠的就是一心一意做好一件事♂,努力做到极致〇。”

变化之中?┊〇,也有不变▽∵。比如“粘、拉、调、配、套”等数十道制鞋工序﹡◇▽,无一缩减;比如请顾客试鞋的姿势∟,左手低、右手高、向前跪一步;比如鞋卖出一年后损坏┊,还可拿回店修补……

在老美华董事长韩志永看来△⊙∵,对老字号企业而言?┊,要创新∴⌒,也要坚守┊┊。“产品要与时代同步⊙⊙﹡,材料、样式要变⌒⊙♂,要适应顾客的新需求?┊,但产品标准、人文关怀必须坚守∴⌒,对内对外要有温度♀。”

走进狗不理技术中心□□▽,只见各种现代化设备一应俱全∟〇。采集的样品经过仪器检测∟↑∵,一组数据迅速出现在屏幕上∟△,口味咸淡◇⌒,有无农药残留、重金属超标?,是否符合安全生产标准等△∟▽,一目了然⌒。

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被岁月改变的?,不只是狗不理∟。十八街麻花、老美华布鞋、鸵鸟墨水……这些有名的老字号π﹡,见证了天津近代工商业发展的历史浮沉┊♂,也遭遇市场经济的风吹浪打∟∟▽。

“我们把老字号传承、振兴上升到打造和平区名片、打造区域品牌的高度π⊙﹡。”和平区商务局副局长周晓琳说⌒?⊙,保护老字号⊿▽⌒,要从制度层面加强顶层设计∵♂。

“今天的桂发祥已不是一个纯食品企业〇♂⊿,而是一个津味文化企业♂∵▽。”桂发祥股份公司董事长吴宏表示π☆∵,从一个小作坊发展成现代企业?♂,桂发祥保持“常青”的法宝就是创新△↑⊙,“始终坚持将传统工艺和现代科技相结合、传统文化和时尚元素相融合⊙。”

“随大流挣快钱▽〇∟,不容易守住品质☆,只有真东西才能持久∟π。”张彦森的体会是┊,经营者贪心〇♀,老字号就会变♂⊙,最终损害的是品牌♂,“要耐得住寂寞⌒,脑子不能发热∵∵,做久而不图快⊿?,做强而不图大♂﹡。”

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“政府的扶持很必要∴〇↑,但毕竟还是外力⊙♂☆。”邢建华说▽。这两年﹡☆﹡,天津市老字号协会时常组织活动┊△,把老字号企业的负责人聚到一起⊙?,共商发展良策△。虽然有分歧、有争论⊙,但更有共识◇π∵,“老字号企业要想早日迎来春天♂,关键是要守正创新∴∴↑,练好内功∵∟,学会在市场竞争中行稳致远☆。”

“壶要价5000元?▽,我跟摊主商量▽◇◇,给50元从壶里挖点鼻烟□,就这么弄了两小勺☆┊。”马卫东拿回家一闻⊿,虽说年头长了点⊿,但药效还在△?□,“当时就觉得这事儿有戏△♂。”

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一个包子十年功?☆,薄皮大馅18个褶♀∟,冯克兰把老技艺练得炉火纯青⊿▽。如今□∟∟,虽然已经年过六旬﹡,但她还一直站在狗不理包子的研发一线♂∟。

这些年∵,老美华也有创新↑┊⊿。在产品种类上♀∟﹡,不仅鞋帽推陈出新◇◇,还向老年人的衣食住行全方位延伸业务∴。在顾客群体上〇〇⌒,既吸引年轻客户∟,更要留住老年客户◇。在天津?△,老美华有两种门店π⌒↑,卖的货品也不相同——老门店面向老年人▽,在商场开设的新门店面向年轻人∴┊∵。

马卫东有切身感受∵﹡。在药品行业闯荡了大半辈子□〇∴,不承想却为一种药的推广犯了难⊿♂,更没想到会成为津门老字号——益德成闻药的掌门人♂。

“我们一直在跟这些年轻人学习□♂↑,现在很多经营、销售理念都是跟着他们走∴∟。”史滨坦言┊⊙〇,随着手机等电子产品的普及♂,市场倒逼海鸥手表要改进的东西还有很多∴♀。“小小手表的生产反映着现代精密制造业水平∵?,我们还缺少高水平的配套生产制造体系π,什么都自己干┊∴↑,不符合强调分工协作的社会发展趋势☆↑。”

老字号因“老”而自带光环△,价值在“老”;但也容易因老而陷入困境□↑⊙,出路在“新”﹡☆π。作为市场主体的老字号〇,从生产流程到经营理念π,也须与时偕行∵〇,适应市场竞争新形势应时而变、顺势而为⌒⊙。

这背后┊♂,张殿英的思路清晰:振兴老字号♂,关键是做好传承文章♂∵◇,“独流老醋沉睡得已久?,得先把它唤醒∵,适应改革开放后的市场经济洪流↑,不然品牌树不起来△。”

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老字号不仅是一种商业景观▽↑⊿,更代表着一种传统的商业文化♂,是天津的宝贵财富⊿↑△。除了企业自身的创新与坚守∵,政策如何扶上马、送一程◇?2018年□,天津市统计局联合市委研究室、和平区统计局∟?,对津门老字号企业开展专题调研⊿π☆。调研结果显示⊿?,中层以上管理人员年龄老化〇⌒◇,高素质员工占比较低∟,人才问题是制约老字号企业发展的关键;还有理念问题↑♂,对企业长远发展持“保持传统”态度的老字号企业△⊿♂,经营效益大多欠佳☆π。

在海鸥手表〇◇◇,更深层次的变革正在发生﹡⊙♂。作为一家“老资格”的国有企业△┊,海鸥手表已经启动混合所有制改革∴♀,以期借助外部力量的进入◇π♂,带来新理念、新创意、新人才π,进一步完善现代企业制度⊙☆,实现升级换代♂。

对于很多老字号企业而言┊,单纯的靠技术创新和转变经营方式┊∴∟,已经不能适应今天的市场环境⊙﹡△,体制机制方面的创新显得愈发迫切∴↑┊。

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